|
|
Zigeunersoep Met Sperziebonen
Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: / Soepen
Soort keuken: Andere keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
200 gr.varkenslapjes * 100 gr. chorizo * 1 grote ui * 2 rode paprika′s * 2 eetl. olijfolie * 1/2 theel. paprikapoeder * 1 flesje maggi basis voor tomatensoep * 250 gr. panklare sperzibonen * 4 eetl. fijngesneden peterselie
Voorbereiding:
Snijd het vlees in reepjes en de chorizo in blokjes.
pel de ui en snipper hem grof.
maak de paprika′s schoon en snijd ze in reepjes.
Bereidingswijze:
Verhit de olie in een soeppan en bak het vlees en de chorizo al omscheppend op matig hoog vuur in 4 min. bruin.
schep de ui,paprika en paprikapoeder erdoor en bak alles nog 3-4 min.
voeg de maggi basis voor tomatensoep en 1 1/2 liter water toe.
breng de soep al roerende aan de kook.
voeg de sperzibonen toe en laat de soep nog 15 min. zachtjes koken.
roer op het laatst de peterselie erdoor.
|
|
|